Vrugteslaai: Galasiërs 5:22-23

Die vrug van die Gees ... is liefde, vreugde, vrede, geduld, vriendelikheid, goedhartigheid, getrouheid, nederigheid en selfbeheersing.

As Suid-Afrikaners ken ons almal die resep vir ‘n goeie vrugteslaai. En ons deel graag resepte. Daar is min disse wat moeë mense so kan verfris op ‘n warm sonnige dag, soos vars koel vrugte. (Op hierdie blog is daar sommer 'n hele klompie vrugteslaairesepte - klik HIER vir 'n paar resepte.)

As Christene verstaan ons die woorde of geloofsresep, van Galasiërs 5 op ‘n soortgelyke manier. Daar is min dinge wat ons lewens verfris, soos die vrug van die Gees. Elkeen van hierdie “vrugte” is die gevolg van ons geloof in Jesus Christus. ‘n Keuse vir ‘n lewe aan die hand van God se Woord; ‘n aksie om my eie en ander mense se lewens positief te beïnvloed.

Mag die vrug van jou arbeid jou lewe verfris en vernuwe. Deel gerus Gal. 5 ook met jou vriende.

Vrugteslaai: Warm vrugteslaai met brandewynstroop

Bestanddele:
Vrugte
2 Golden Delicious-appels in blokkies gesny
2 e druiwepitolie
4 vars perskes of pruime in blokkies gesny
200 g gedroogte sagte vye
Stroop
2 k appelsap
3/4 k brandewyn
2 kaneelstokkies
1 knippie sout
1/4 suurlemoen se sap

Metode:
Vir die vrugteslaai:
1. Verhit olie in pan en braai vrugte totdat dit begin verbruin.
(keer vrugte om i.p.v. roer)
2. Skep in poedingbakkies.

Metode:
Vir die brandewynstroop:
1. Verhit bestanddele in pan.
2. Laat prut totdat vloeistof halveer het.
3. Geur met knippie sout.
4. Skep bo-oor gebraaide vrugte

Wenk:
'n Skyfie of twee kaas kan saam met gebraaide vrugteslaai bedien word.

[Dankie, Anoniem]

Slaairesep: Herfskleurige tropiese vrugteslaai

Bestanddele:

1 patat
1 papaja

2 piesangs

Sap van 1 suurlemoen
5 mℓ fyngemaalde kaneel

Metode:
1. Kook patat gaar en sny in blokkies.

2. Sny papaja in blokkies.

3. Sny piesangs in blokkies

4. Meng al die bestanddele saam en bedien.

Slaairesep: Vrugteslaai met 'n soet verskil

Bestanddele:
2 x 150 g klein malvalekkers of gewone malvalekkers in stukkies gesnipper.
1 blik mandarynstukke (indien beskikbaar)

1 blikkie fyn pynappel ("crushed pineapple")
175 ml grenadellajogurt (aarbeijogurt indien soeter verkies)

Metode:
1. Sny malvalekkers kleiner. 

2. Meng al die bestanddele saam.
3. Laat staan oornag en geniet dit die volgende dag.

Wenk:

Hierdie slaai kan ook vir poeding gebruik word.

Slaairesep: Vinnige Saterdagmiddagslaai vir enkelinge

Na vele navrae is daar besluit om hierdie baie gewilde slaairesep weer te plaas. Deel van die gewildheid word toegeskryf aan die minimum tyd wat dit verg om hierdie slaai te maak. Geniet dit en moenie suinig wees met die deel van dié resep nie.

Wenk:

Vir 'n bietjie groenerigheid op die bord, kan die KitKat vervang word met Peppermint Crisp wat in klein blokkies gebreek kan word.

Slaairesep: Gebakte vrugteslaai

Benodigdhede:

2 kwepers, geskil
2 pere, geskil
3 appels, geskil
½ koppie (125 ml) bruinsuiker
2 koppies (500 ml) appelsap
skil van 1 lemoen
skil van 1 suurlemoen
3 kaneelstokkies
3 naeltjies
1 lemoen in segmente verdeel

Metode:
Voorverhit die oond tot 180°C.
Sny die kwepers, pere en appels middeldeur en verwyder die pitte.
Sny die vrugte in kwarte en plaas in ‘n mengbak saam met die res van die bestanddele, behalwe die lemoensegmente, en meng alles saam.
Plaas op ‘n bakplaat en bak vir 50-60 minute.
Verhit die roosterelement tot baie warm en laat die vrugte vir ± 5 minute rooster tot die kante goudbruin verkleur.
Verwyder uit die oond en roer die lemoensegmente by.
Bedien saam met melkkos of ongegeurde joghurt.

[Dankie, Estelle, vir die deel van hierdie vrugteslaai met 'n warm verskil.]

Slaairesep: Koringslaai om te bottel

Benodigdhede:

500 ml rou stampkoring
sout en varsgemaalde swartpeper
2 groen soetrissies, ontpit en gekap (jy kan rooi en geel bysit vir kleur)

1 groot ui, fyn gekap
4 ryp tamaties, in klein blokkies gesny
150 ml sultanas (opsioneel)
1 klein pynappel, geskil en in blokkies gesny (opsioneel)

Slaaisous:
90 ml suiker
60 ml korrelmosterd
15 ml matige kerriepoeier
125 ml wit asyn
500 ml mayonnaise

Kook koring in 6 koppies water vir 30-40 minute tot sag.
Dreineer deeglik, spoel met koue water af, sit die knippie sout by en roer goed deur.
Laat afkoel.

Braai ui, tamaties, soetrissies en pynappel liggies.
Voeg koring en sultanas by.
Voeg al die bestanddele vir die sous by en geur na smaak.
Voeg die koringmengsel by die sous en kook net tot deurwarm.
Bottel warm en verseël dadelik.
​Draai bottels op hulle proppe tot koud om goed vas te suig.

Wenk:

Vervang die koring met bruin lensies vir 'n heerlike variasie op die tema.

[Dankie, Estelle, vir die instuur van die resep]

Slaairesep: Beetslaai met 'n verskil vir die winter

Benodigdhede:
2 tot 3 gaar bete in blokkies gesny
1 tot 2 lemoene - in segmente gesny
1/4 ui - fyn gesny
1 wiel fetakaas (gekrummel)
1/4 koppie neute - gerooster (opsioneel)
Gemengde slaaiblare

Sous:
1/4 koppie vars lemoensap
1/4 koppie olyfolie
2 teelepels heuning
2 teelepels asyn
1 teelepel lemoenskil - gerasper
Sout en peper na smaak

Knoffelvlokkies (opsioneel) 

Metode:

1. Pak 'n bed van blaarslaai

2. Meng res van die bestanddele en pak op blaarslaai

3. Gooi sous oor

Wenk:

Maak sous al die vorige aand aan, sodat die bestanddele solank met mekaar kan kuier.

Slaairesep: Maklike vrugteslaai vir Moedersdag

Bestanddele:
2 geskilde lemoene
2 geskilde naartjies
1 geskilde pomelo
2 appels (ontpit)
1-2 ferm, ryp pere (ontpit)
1-2 geskilde piesangs

1 klein geskilde papaja (ontpit)
1 geskilde pynappel

2 koejawels (opsioneel)
1 x blikkie grenadellapulp of 2 vars grenadellas
10 – 12 vars kruisementblare (grof geskeur)

Metode:
1. Verdeel al die sitrusvrugte in segmente. Gooi al die vloeistof van die sitrusvrugte oor die gesnyde appels, pere en piesangs om te verhoed dat dit verkleur. 
2. Sny die ander vrugte in ewe groot blokkies.
3. Meng die vrugte kort voor dit gebruik gaan word en meng liggies deur. 

4. Voeg die kruisement by.  

Wenke:
1. Voeg sade of neute na smaak by vir afwisseling.

2. Gebruik vrugte in die winter teen kamertemperatuur. Dit bring die smaak lekker na vore.

Slaairesep: Estelle se vrugteslaai

Benodigdhede:

4 piesangs
2 kiwivrugte
2 koejawels
2 nektariens/geelperskes

1 pynappel, in blokkies gesny (verwyder stronk)
1 tros druiwe, in helftes gesny en pitte verwyder
8-10 aarbeie, in skyfies gesny
2 eetlepels suiker/heuning
sap van 1 lemoen

sap van 1 klein suurlemoen (opsioneel)

Metode:
1. Sny alle vrugte in blokkies.

2. Meng vrugte en versier met kruisementblare.

Wenke:

Om te verhoed dat jou piesang verkleur in die slaai, gooi suurlemoensap oor gesnyde piesangskyfies, of sit die hele piesang met skil en al in kookwater vir 1 minuut, haal uit, laat afkoel, en skil dan, of sny die piesang in skyfies en spoel af in yskoue water voor jy dit in die slaai sit.  

Slaairesep: Vrugteslaaisous

Bestanddele:

(vars seisonale vrugte vir vrugteslaai)
180 ml vars room
50 ml suurlemoensap
180 ml ongegeurde jogurt
25 ml suiker/heuning

Metode:
Meng alles saam en gooi dit oor die opgesnyde vrugte

Slaairesep: Maklike vrugteslaai

Benodigdhede:

2 ryp pere 
1 soet lemoen
1 klein suurlemoen
1 ryp piesang
1 ryp granaat (pitte)
250 g rooi druiwe -
3 kiwivrugte
1 rooi appel

1 perske (opsioneel)

heuning (opsioneel)

Metode:

1. Was al die vrugte deeglik in soutwater af.

2. Verdeel lemoen in skyfies (sny kleiner indien verkies).

3. Sny pere, piesang en appel in blokkies.

4. Gooi suurlemoensap oor om te verhoed dat dit verkleur.

5. Sny geskilde kiwi (en perske) in blokkies.

6. Meng vrugte en gooi heuning oor.

Slaairesep: Aartappels met kondensmelk

Benodigdhede:

11 groot aartappels

1 fyngekapte ui

1 blik kondensmelk

4 hardgekookte eiers (gerasper)

1 t sout

mayonnaise

Metode:

Kook aartappels vir ongeveer 20 minute.

Sny in blokkies.

Kook eiers vir ongeveer 10 minute.

Rasper eier en voeg by aartappels in bak.

Voeg die res van die bestanddele by en meng.

Slaairesep: Gedroogde vrugte

Benodigdhede:

250 g droë gemengde vrugte

knippie suiker

3 ryp piesangs

1 blik kondensmelk

kwart koppie olie

halwe koppie asyn

2 t droë mosterdpoeier

knippie sout

2-4 e mayonaise

Metode:

Kook 1 pakkie 250 gr droë vrugte sag - nie pap nie - met bietjie suiker en water.

Gooi stroop af.

Sny 3 ryp piesangs by. 

Sous:

Klits saam vir sous:

*1 blik kondensmelk 

* kwart k olie 

* halwe k asyn

* 2 t droë mosterdpoeier en knippie sout,

* 2-4 e mayonaise, na smaak van hoe suur jy dit wil hê.

 Skep sous oor vrugte. 

Wenk:

Skep in mooi slaaibak en plaas in yskas voor gebruik.

Slaairesep: Perskeslaai alias Tannie Mara

Benodigdhede: 

1 groot blik gesnipperde perskes

1 soetrissie (groen of rooi)

Driekwart koppie korente/rosyntjies

6 groot uie (kan minder gebruik na smaak)  

1 koppie suiker

Driekwart koppie wit asyn

2 t kerriepoeier

1 t borrie

sout na smaak

Metode:

Gooi stroop van blik perskes af.

Snipper uie en kook in asyn en stroop van perskes tot sag.

Voeg gesnipperde soetrissie, kruie en suiker by en kook goed deur.

Roer perskestukke by en kook vir ongeveer 2 minute.

Indien mengsel te waterig is, verdik met maizena.

Wenk:

Heerlike bykos saam met braaivleis

Slaai kan voor die tyd gemaak word - geure trou met mekaar

Slaairesep: Lietsjieslaai

Benodigdhede:

1 groot blik pere (of 2 kleiner blikke)

1 groot blik pynappelblokkies (of 2 kleiner blikke)

1 groot blik lietsjies - heel (of 2 kleiner blikke)

Metode:

Dreineer die vrugte en behou 'n kwart koppie (62 ml) van die lietsjiesap.

Sny die halwe pere in kwarte

Behou lietsjies heel of halveer.

Plaas ingelegde vrugte in slaaibak en gooi die sous oor - meng liggies en versier met takkie kruisement.

Sous:

Bestanddele:

1 blikkie kondensmelk

2 t mostertpoeier

100 ml Ultramel-room

62 ml lietsjiesap

62 ml suurlemoensap

1 klein houer mayonnaise (250 g)

Metode:

Meng al die sousbestanddele baie goed en gooi oor vrugte

Wenk:

Heerlik saam met braaivleis.

Kan tot een week in die yskas hou - geure vermeng lekkerder hoe later.

Slaairesep: Warm vrugteslaai

Benodigdhede: 

125 g ontpitte pruimedante

75 g droë appelringe

125 g droë appelkose

250 ml water

2 heel kaneelstokkies

2 piesangs

1 blik ingemaakte lietjies (ontpit)

1 klein pynappel

sap van 1 suurlemoen

sap van 1 lemoen

2 ml fyn neutmuskaat

Metode:

Stowe droëvrugte en kaneelstokkies in water tot sag.

Voeg suurlemoen- en lemoensap by.

Voeg geskilde piesangs- en pynappel in blokkies gesny by.

Voeg lietjies saam met sap by.

Verhit tot kokend warm en voeg neutmuskaat by.

Wenk:

Bedien verkieslik warm.

Genoeg vir 6-8 porsies.

[Resep van die droëvrugteraad] 

Slaairesep: Gebottelde noedelslaai (vir die besige vrou)

Benodigdhede:

500 g gekapte uie

2 gesnipperde groenrissies

1 kg fyngesnyde tamatie

500 ml suiker

7 ml sout

250 ml wit asyn

60 ml mayonnaise

500 g noedels

Olie vir braaidoeleindes

Metode:

Braai uie en groenrissies saam in olie.

Voeg tamatie, suiker, sout en asyn by.

Roer goed deur en laat prut vir 15 minute.

Voeg noedels en mayonnaise by.

Kook tot net begin dik word - mengsel brand maklik.

Bottel in skool gesteriliseerde flesse.

Wenk:

Kan gevries word.

Ontdooi en warm op in mikrogolfoond of prut op lae hitte.

Slaairesep: Christine se ertjieslaai

Benodigdhede:

1 kop gekerfde blaarslaai

3 hardgekookte eiers

250 g vars ertjies (1 blik ertjies kan 'n alternatief wees)

8 repe gesnipperde gebraaide spekvleis

1 fyngekerfde ui

2 koppies gerasperde kaas

Sout en peper na smaak

Suurlemoensap soos nodig

Metode:

Pak die bestanddele in lae.

Gooi mayonnaise na smaak bo-oor.

Versier die slaai met hardgekookte eier (in ringe gesny) en stukkies bros spekvleis.

Strooi sout, peper en suurlemoensap tussen die lae volgens smaak.

Slaairesep: Wortel-en-selderyslaai

Benodigdhede:

2 medium wortels

1 selderystingel

65 ml vars gemaalde swart peper 

Knypie suiker

1 ml sout

65 ml suurroom van Clover

Metode:

Rasper die wortels aan die growwe kant.

Sny seldery in stukkies.

Meng bg. bestanddele in bak.

Gooi die suurlemoensap oor.

Sprinkel die suiker oor en meng liggies.

Meng sout en peper met room en gooi oor slaai.

Wenk:

Room kan vervang word met ongegeurde jogurt.

Slaai genoeg vir 2 mense.